Como fazer batata gratinada
Ingredientes
| • | 1 1/2 xícaras (chá) de molho branco vegano; |
| • | 2 dentes de alho; |
| • | 1 kg de batata com casca; |
| • | Sal marinho, à gosto; |
| • | Pimenta do reino moída (opcional); |
| • | 3 colheres (sopa) farinha de chia; |
| • | 1 colher (sopa) de farinha de linhaça (ou farinha de rosca sem glúten ; |
| • | 2 colheres (sopa) azeite extra virgem; |
| • | 2 colheres (sopa) salsinha e cebolinha picadas. |
MODO DE PREPARO
| 1 | Faça 1/3 da receita de molho branco vegano. Reserve; |
| 2 | Pré aqueça o forno à 220ºC; |
| 3 | Corte os dentes de alho ao meio e passe em toda a superfície da assadeira ou do refratário que será utilizado na montagem das batatas. Despreze os alhos e reserve a assadeira; |
| 4 | Lave bem as batatas e corte em fatias bem finas, se possível, utilize um fatiador; |
| 5 | Na assadeira, faça 3 camadas de batata, da seguinte forma: uma camada de batatas sobrepostas no mesmo sentido (como uma escama de peixe), tempere com sal, pimenta do reino e salpique com um pouco de farinha de chia; |
| 6 | Faça outra camada, no sentido contrário. Tempere com sal, pimenta e a farinha de chia; |
| 7 | Coloque 1 xícara de molho branco e espalhe bem com uma colher; |
| 8 | Faça a última camada de batatas no mesmo sentido que a primeira camada. Tempere com sal e pimenta do reino; |
| 9 | Coloque o restante do molho branco e espalhe com uma colher; |
| 10 | Para finalizar, polvilhe a farinha de linhaça e regue com um fio de azeite; |
| 11 | Coloque no forno e deixe assar por aproximadamente 20 minutos e estar levemente dourada (o tempo poderá variar dependendo da espessura das batatas; |
| 12 | Retire do forno, cubra e deixe descansar por 5 minutos; |
| 13 | Decore com as ervas picadas, sirva quente. |
