Receita de Batata Gratinada

Como fazer batata gratinada

Ingredientes

•	1 1/2 xícaras (chá) de molho branco vegano;
•	2 dentes de alho;
•	1 kg de batata com casca;
•	Sal marinho, à gosto;
•	Pimenta do reino moída (opcional);
•	3 colheres (sopa) farinha de chia;
•	1 colher (sopa) de farinha de linhaça (ou farinha de rosca sem glúten ;
•	2 colheres (sopa) azeite extra virgem;
•	2 colheres (sopa) salsinha e cebolinha picadas.

MODO DE PREPARO

1	Faça 1/3 da receita de molho branco vegano. Reserve;
2	Pré aqueça o forno à 220ºC;
3	Corte os dentes de alho ao meio e passe em toda a superfície da assadeira ou do refratário que será utilizado na montagem das batatas. Despreze os alhos e reserve a assadeira;
4	Lave bem as batatas e corte em fatias bem finas, se possível, utilize um fatiador;
5	Na assadeira, faça 3 camadas de batata, da seguinte forma: uma camada de batatas sobrepostas no mesmo sentido (como uma escama de peixe), tempere com sal, pimenta do reino e salpique com um pouco de farinha de chia;
6	Faça outra camada, no sentido contrário. Tempere com sal, pimenta e a farinha de chia;
7	Coloque 1 xícara de molho branco e espalhe bem com uma colher;
8	Faça a última camada de batatas no mesmo sentido que a primeira camada. Tempere com sal e pimenta do reino;
9	Coloque o restante do molho branco e espalhe com uma colher;
10	Para finalizar, polvilhe a farinha de linhaça e regue com um fio de azeite;
11	Coloque no forno e deixe assar por aproximadamente 20 minutos e estar levemente dourada (o tempo poderá variar dependendo da espessura das batatas;
12	Retire do forno, cubra e deixe descansar por 5 minutos;
13	Decore com as ervas picadas, sirva quente.

Read Post

Grãomelete de Espinafre

O Grãomelete de Espinafre é uma receita de “omelete” vegana, utilizada para substituir a carne e os ovos nas principais refeições. A massa leva como principal ingrediente o grão de bico, uma leguminosa fonte de vitaminas, ácido fólico, cálcio e fósforo. Além disso, o grão de bico é uma excelente fonte de proteínas e é rico em fibras ajudam a prolongar a sensação de saciedade e auxiliar no bom funcionamento do intestino.

Essa receita é super nutritiva e também conta com a presença da cúrcuma, especiaria que possui a curcumina como principal ingrediente, atuando como um poderoso antioxidante e anti-inflamatório natural, e quando associada à pimenta negra (do reino), tem sua absorção intensificada. São diversos benefícios reunidos em uma só preparação.

CONFIRA COMO FAZER O GRÃOMELETE DE ESPINAFRE:

Ingredientes

·         Ingredientes Recheio: ½ maço de Espinafre;

·         ½ Cebola picada;

·         2 dentes de Alho picados;

·         Azeite;

·         Sal;

·         Ingredientes Massa:½ xícara de Grão de Bico cozido;

·         150ml de Água;

·         2 colheres (de sopa) de Aveia em Flocos;

·         ½ colher (de chá) de Cúrcuma;

·         ½ colher (de chá) de Pimenta do Reino;

·         Pimenta do Reino;

·         Sal.

Modo de Preparo

1.    Em uma panela, adicione o azeite, a cebola e o alho;

2.    Deixe dourar e adicione o espinafre para refogar e acrescente sal à gosto;

3.    Reserve a panela com o espinafre já refogado;

4.    No liquidificador adicione o restante dos ingredientes e adicione sal à gosto;

5.    Bata até formar uma massa;

6.    Em uma frigideira untada com azeite, despeje a massa e arrume no formato de panqueca;

7.    Deixe fritar igual omelete, de um lado e do outro;

8.    Retire do fogo, coloque o espinafre refogado por cima e sirva.

Dicas:

A massa fica com uma textura ligeiramente grossa, após despejar na frigideira será necessário moldá-la em formato de panqueca com a ajuda de uma colher.

Para aumentar o teor proteico de sua refeição, adicione alguns pedaços de tofu junto ao espinafre.

Read Post